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Congelare gli alimenti: ecco come farlo in tutta sicurezza
20-06-2017Come e dove far scongelare un cibo? Quali rischi potenziali ci sono in cucina? Come congelare correttamente gli alimenti e quali scegliere?
Frutta e verdure abbassano il rischio di arteriopatie periferiche
14-06-2017Un ampio studio americano confermerebbe l’efficacia di frutta e verdura, regolarmente consumata, contro le ostruzioni delle arterie, anche in presenza di fattori di rischio importanti come il fumo
Non esiste una obesità sana
26-05-2017Una ricerca inglese conferma come, anche in assenza di ipertensione, diabete, o ipercolesterolemia, l’obesità è accompagnata da un maggior rischio cardiovascolare
Lo screening per la celiachia non serve nelle persone asintomatiche
15-05-2017Dagli Stati Uniti giunge una conferma all’approccio adottato anche in Italia: no alla ricerca di massa della celiachia nelle persone che non lamentano disturbi
Ecco come spiegare i rischi dell'alcol ai giovani
08-05-2017Emanuele Scafato, direttore dell'Osservatorio Nazionale Alcol: «I ragazzi devono capire che i limiti esistono per non danneggiare la loro salute». Importante coinvolgere i giovani e partire dalle loro paure
Alcol: in Italia aumentano i consumi, soprattutto fuori pasto
12-04-2017Aumenta la quota di italiani che consumano alcol. Preoccupazione per la diffusione del binge drinking nei più giovani
Celiachia: il «gluten friendly» è rimandato
10-04-2017Prometteva di rendere il frumento adatto alla celiachia, con le microonde. Ma la tecnica del gluten friendly non trova conferme
Ecco la dieta che ci difende dal diabete di tipo 1
07-04-2017Gli alimenti ricchi di amido liberano acidi grassi a catena corta che mitigano l’azione autoimmune nei confronti delle cellule Beta del pancreas. Anche per il diabete di tipo 1 la dieta potrebbe fare la differenza
Sarcopenia e anziani: nessun rischio in più per i vegetariani, se consumano proteine a sufficienza
27-03-2017Una ricerca statunitense evidenzia come essere vegetariani o meno abbia poco peso nella prevenzione della sarcopenia. Ma dopo i 65 occorre aumentare (di poco) l’apporto di proteine
Riso rosso fermentato utile per il colesterolo alto? I dubbi degli esperti
13-03-2017Si usano per controllare i livelli di colesterolo nel sangue. Ma gli integratori a base di riso rosso fermentato possono dare effetti collaterali e la loro efficacia resta da provare
Diete detox? Meno beveroni, più sport
24-02-2017Un team di medici inglesi ritiene le diete detox rischiose e inefficaci per il controllo del peso. La raccomandazione è di impostare una dieta sana, con i consigli di un esperto, e muoversi per almeno mezz’ora al giorno
Quali cibi preferire quando l'età avanza?
21-02-2017Il fabbisogno alimentare cambia con l'età. Scopri cosa mangiare. Ecco l'alimentazione consigliata negli over 50
Dalla dieta mediterranea un aiuto contro la sclerosi laterale amiotrofica
20-02-2017Uno studio americano, condotto fra pazienti affetti da Sla, mostra un beneficio legato alla dieta mediterranea, che può contribuire a proteggere alcune capacità funzionali, compresa quella respiratoria
Dieta vegetariana e vegana: tutti i benefici e le differenze
30-01-2017Quali sono le differenze tra le due diete? Quali benefici portano all'organismo? Lo spiega Elena Dogliotti, nutrizionista della Fondazione Veronesi
Gluten sensitivity, a «scatenarla» è un’eccessiva permeabilità intestinale
25-01-2017L’indebolimento della mucosa provocherebbe una risposta immunitaria eccessiva. Da qui i sintomi (gastrointestinali e non) che colpiscono chi ne soffre, che non è né celiaco né allergico al frumento
La dieta mediterranea negli anziani migliora la qualità di vita
18-01-2017Una ricerca evidenzia come seguire questo stile alimentare assicuri una minore prevalenza di disabilità, depressione e dolore
Grassi saturi, altro che assoluzione: chi ne assume troppi mette il cuore a rischio
16-01-2017Una ricerca conferma un maggior impatto delle malattie cardiovascolari nei forti consumatori di carni rosse, formaggi e prodotti trasformati
Ecco tutti i benefici della dieta mediterranea
05-01-2017Elena Dogliotti, ricercatrice della Fondazione Umberto Veronesi, spiega perché il regime alimentare messo a punto nel Sud Italia rappresenti la migliore soluzione per proteggere la salute dai tumori, dalle malattie cardiovascolari e neurodegenerative
Celiachia, se la dieta senza glutine non protegge l’intestino
14-12-2016Il danno alla mucosa persiste in un bambino su 5 a un anno dalla diagnosi. L’assenza di sintomi e la misurazione degli anticorpi non sono sufficienti
I dolcificanti hanno poche calorie ma aumentano l’appetito
09-12-2016Il meccanismo svelato da uno studio australiano. I dolcificanti attivano un falso segnale che induce a mangiare di più
La dieta mediterranea previene il tumore al seno?
05-12-2016La prevenzione al tumore al seno parte dalla tavola. Dieta mediterranea e alimentazione corretta per ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno
Con la celiachia aumenta il rischio di polmonite
30-11-2016Colpa della ridotta funzionalità della milza che riscontra in un terzo dei pazienti intolleranti al glutine. Il rischio di contrarre l’infezione respiratoria può essere ridotto attraverso la vaccinazione
Morbillo, complicanze cerebrali più frequenti del previsto
23-11-2016Una forma cronica di encefalite può manifestarsi in un bambino colpito da morbillo su 600. In Italia la copertura vaccinale è ferma all’85 per cento
Fegato grasso: attenti a quanto e a quando mangiamo
22-11-2016Per prevenire la steatosi epatica, o fegato grasso, conta anche il momento in cui si mangia. Gli esperti: mai saltare i pasti e evitare abbuffate notturne
Halloween e novembre: tempo di zucca
31-10-2016Ricette di stagione con la zucca: i suggerimenti di Marco Bianchi
