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Alimentazione

Quando la medicina è servita in tavola

Si chiama nutraceutica la scienza che studia le proprietà medicali di alcuni cibi. Dal cacao alla soia, al lupino gli alimenti che si dimostrano efficaci per molte patologie

Stanchi e stressati? E' colpa (anche) del magnesio

Adeguatamente integrato nella dieta, il magnesio è un minerale del tutto sicuro e privo di effetti collaterali e controindicazioni. Attenzione però alle carenze o agli eccessi

Per dimagrire tieni un diario della tua dieta

Si è rivelato un metodo sicuro e affidabile per non mentire a sè stessi e utile per evitare amnesie «culinarie» e distrazioni

All’ora del tè il benessere si fa verde

Studiato per i suoi benefici sull’apparato cardiovascolare e quelli (ancora da dimostrare) contro i tumori, il tè verde ha conquistato un'ampia schiera di appassionati. A far bene, però, sarebbe la tazza di infuso, non la bibita zuccherata

Del limone è la scorza la parte più benefica

Lì si trova la maggior quantità di vitamina C che secondo recenti studi avrebbe una buona capacità protettiva del tumore all'esofago. Ma il limone ha molti altri usi: aiuta anche ad assorbire il ferro presente nelle verdure verdi a foglia larga e nei legumi

Ecco la dieta per prevenire l’Alzheimer

Un menu a base di verdure, frutta secca e pesce mostra buone possibilità di allontanare il rischio Alzheimer

Aglio e cipolla, buoni sapori per curare lo stomaco

Grazie ai loro composti solforati questi due alimenti, che in genere “accompagnano” i vari piatti, sembrano proteggere dal rischio cancro allo stomaco e al colon. Altri loro componenti avrebbero la capacità di rallentare l’insorgere di disturbi cardiovascolari.

E' cominciata la guerra italiana all’obesità infantile

Stretti da un patto di alleanza genitori, pediatri, scuola con l’obiettivo di combattere il grave rischio che vede coinvolti oltre un milione di bambini in sovrappeso. La strategia in dieci “mosse della salute”

Una premuta di mirtilli e si abbassa la pressione e si riduce il colesterolo

Frutti estivi, si raccomandano nella dieta di tutto l'anno. La ricchezza di antocianine ne fa un buon farmaco preventivo contro malattie cardiovascolari o diabete o cancro. Altre proprietà benefiche sono dovute all’alto contenuto di vitamina C

Profondo arancio: carote più sane con l'olio

Le sostanze grasse favoriscono il passaggio delle proprietà benefiche delle carote nel nostro organismo. Meglio consumarle crude. Il loro valore antiossidante va a vantaggio del cuore e contrasta l'insorgenza di tumore al colon

Se in ospedale ti nutrono bene, guarisci prima

Una dieta nutriente e sicura per i ricoverati soddisfa i malati e riduce i costi. L'esperienza-pilota dell'ospedale di Asti, con cibi locali e di stagione

Se in azienda ti danno da mangiare sano, rendi di più

Un progetto realizzato da esperti della Fondazione Veronesi offre un linea di menu per le mense aziendali che assicura un’alimentazione corretta scientificamente e gradita anche al palato

COME MANGIANO I CICLISTI? Alimentazione al Giro d'Italia: se non la curi non vinci

In una tappa come quella dello Stelvio un ciclista arriva a bruciare quasi 7 mila chilocalorie. Reintegrarle durante la tappa è fondamentale per arrivare al traguardo. Ce ne parla il dottor Tarsi, responsabile medico del team Farnese-Selle Italia

Tre noci al giorno a difesa del cuore

Non si tratta di frutta, ma di semi. Ricchi di tanti grassi, per lo più insaturi, dunque "buoni". Tra questi gli acidi grassi omega3 indispensabili per il nostro organismo che non sa produrli da sè. Alta la funzione di questo alimento sia nella prevenzione sia nella cura dei disturbi cardiovascolari

Largo ai piselli, è la loro stagione

Sono buoni e nutrienti anche secchi o surgelati, ma la freschezza è impagabile. Questi legumi, molto adatti anche ai bambini, sono ricchi di ferro, calcio, potassio e vitamina C. Contengono anche sostanze chiamate isoflavoni, simili agli estrogeni interni al nostro corpo, utili per prevenire osteoporosi e disturbi cardiovascolari

10 Tappa: Civitavecchia-Assisi 186 Km Questa è davvero una dieta geniale

La nutrigenomica e la nutrigenetica studiano le interazioni fra dieta e DNA. Sono il futuro delle scienze della nutrizione

Ricetta gazpacho di fragole e pomodori, con nuvole di maionese, erbe e fiori

Presentata dal nostro chef Simone Salvini nel corso di una serata all'insegna dell'alimentazione vegetariana con l'azienda Lisa S.p.a, questa ricetta racchiude le proprietà benefiche di fragole e pomodori

Diabete: a ognuno la sua cura

Con terapie sempre più specifiche a disposizione, i diabetologi si danno al profiling dei pazienti: qual è la cura più efficace, tollerabile e bene accetta per ognuno lo dicono degli algoritmi

Frittatona di ceci, zucchine e fave

Rapida, buona e salutare - e vi assicuro che piace a tutti! Provatela… potete inventare la vostra variante aggiungendo spezie o insaporendo con un trito di cipolla rossa…

Pappa al pomodoro con pesto di basilico

Frittelle di ceci con mele speziate e confettura di patate americane

Ingredienti:

Lasagne vegetariane

Trovata su una rivista di cucina vegetariana, questa ricetta è davvero unica… l’ho sperimentata anche utilizzando, anziché le lasagne verdi, due testaroli… provate!

Trancio di ricciola in crosta

Un’altra buonissima ricetta dell’amico Michele… ma quant’è bravo in cucina! Mi dispiace, care lettrici… è già sposato!

La cucina etnica? Meglio se con prodotti italiani

La cucina straniera ha raggiunto una diffusione notevole in Italia, a dimostrazione del fatto che piace. La ricerca ne ha evidenziato anche aspetti positivi legati alla salute, purché le materie prime siano di qualità, e l'approccio sia moderato

Fibra alimentare, fibra salutare

La fibra è quella parte del cibo che resiste alla digestione e all’assimilazione, dunque non nutre. Ma accelera il funzionamento dell’intestino, può prevenire il tumore al colon, può anche essere di aiuto nelle cure dimagranti.