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Ecco perchè combattere la fame ci conviene
19-09-2014Videointervista - Giovanni Fattore, economista, spiega come mai non sempre interventi umanitari e logiche di mercato sono in antitesi
Dieta e genetica: segreti e promesse della nutrigenomica
19-09-2014La nutrigenomica è una scienza relativamente giovane nel panorama delle scienze della nutrizione. Ciò che mangiamo influenza il DNA e la salute, persino nei nascituri.
Il golden rice contro la carenza di vitamina A
19-09-2014Lo scienziato svizzero Ingo Potrykus, grazie alle biotecnologie, ha creato una varietà di riso che può contrastare gravissimi deficit nutrizionali in 156 paesi
"Per un mondo libero dalla fame"
18-09-2014Al via la decima Conferenza mondiale The Future of Science. Equo accesso a cibo e acqua: cosa ha da dire la scienza contro la vergogna della malnutrizione nel mondo?
Una valigia piena di sole crea acqua pura e luce
17-09-2014Alla Conferenza mondiale contro la fame viene presentato un contenitore portatile con un pannello solare che rende potabile 20 litri di acqua all’ora. E alimenta cellulari e lampadine da campo. Da ottobre le prove in zone disagiate dell’Africa e Haiti
Ogm: perché non si deve averne paura
16-09-2014Il tema sarà affrontato nel corso della decima edizione di “The Future of Science”. Dal golden rice la soluzione alla carenza di vitamina A
Dieta mediterranea: l’abbiamo inventata, ma la stiamo tradendo
16-09-2014Una ricerca, presentata nella Conferenza Mondiale di Venezia sulla fame nel mondo, rileva che ci stiamo allontanando dal regime alimentare della tradizione che previene disturbi cardiovascolari, obesità, diabete. La crisi economica è un’aggravante. Eppure questi menù aiutano anche contro certi tumori, Alzheimer e Parkinson
Cereali integrali e legumi: ecco il piatto completo per la salute
10-09-2014Confermato il loro potere protettivo giocato dai piatti che integrano le due categorie di alimenti, da abbinare durante tutto l'anno
Marco Bianchi consiglia: couscous con salmone marinato agli agrumi
06-09-2014Un'idea di fine estate per un pieno di fibre, grassi essenziali Omega-3 e proteine
Stressate e in depressione: attenzione a cosa mangiate
04-09-2014Le due condizioni nelle donne favoriscono il consumo di alimenti ricchi di grassi. Anche la dieta, senza una correzione dello stile di vita, può diventare inefficace
Marco Bianchi consiglia: il pancake
29-08-2014Latte di soia e farina di ceci sono gli ingredienti segreti per trasformare una golosità "proibita" in una prima colazione gustosa e equilibrata
Marco Bianchi consiglia: insalata con crocchette di quinoa
13-08-2014Super insalata a prova di celiaco. Scopri questa gustosa ricetta per l'estate
Marco Bianchi consiglia: orecchiette con pesto alla trapanese
08-08-2014Si ispira alla tradizione della cucina siciliana questo condimento per pasta a base di pomodori, basilico e mandorle
Marco Bianchi consiglia: crema di fragole, banane e cocco
01-08-2014Una rivisitazione estiva e salutare del tiramisu, un dessert ricco di vitamine e antiossidanti
Gli alimenti biologici non abbassano il rischio di cancro
30-07-2014Uno studio inglese conferma come le probabilità di sviluppare un tumore tra le donne che seguono una dieta organica non siano inferiori
Marco Bianchi consiglia: riso Venere con salmone, sedano, peperoni e zest di limone
25-07-2014Antiossidanti e vitamine in formato take away: in pochi minuti è pronta da portar via, al lavoro o in gita
Mercurio nel pesce, ecco come evitarlo
22-07-2014In Italia troppe specie di grossa taglia risultano contaminate oltre i valori consentiti. Raccomandazioni per le donne in età feconda, incinte o in fase di allattamento
Marco Bianchi consiglia: crostata al farro
19-07-2014Tante fibre e le virtù del limone. Da provare freddissima per una merenda estiva
A tavola chi ci comanda non è il gusto, ma i nostri geni
14-07-2014Ve ne sarebbero 17 a condizionare le nostre preferenze alimentari. La scoperta, fatta da ricercatori italiani, potrà rivoluzionare la nostra alimentazione
Marco Bianchi consiglia: crema di mandorle
12-07-2014Una soluzione veloce per dessert golosi, una fonte vegetale di calcio, vitamina E e fibre
Marco Bianchi consiglia: cheesecake di pomodori
04-07-2014Un'idea per un piatto unico estivo, ricco di calcio, antiossidanti e vitamina C
Marco Bianchi consiglia: crema di semi di girasole
27-06-2014Sui crostini o per condire la pasta, questa crema regala antiossidanti e vitamine
SPECIALE TOSSINFEZIONI ALIMENTARI: come prevenirle?
25-06-2014Le temperature più alte e il maggior consumo di cibi crudi favoriscono un aumento dei casi durante l’estate. Evitarle si può, a patto di seguire alla lettera alcune regole
Non lavate il pollo prima di cucinarlo
25-06-2014Potrebbe diffondere un batterio, il campylobacter, fonte di infezione alimentare. Una campagna britannica per limitare la diffusione del batterio in cucina: non lavate la carne, basta la cottura
Il rischio in cucina si chiama botulismo
25-06-2014Dal fai-da-te salutista alle conserve della mamma spesso ci si improvvisa in cucina. Le nuove abitudini azzardate e i consigli per evitarle
