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Marco Bianchi consiglia: cous-cous con merluzzo e verdure
28-08-2015Un piatto (preparato con l'alimento integrale) ricco, gustoso e completo sul piano nutrizionale
Adolescenti: ancora un no agli energy drinks
25-08-2015Un nuovo studio sconsiglia le bibite stimolanti per i giovanissimi, perché associate a problemi di sonno e al consumo di alcolici
Troppo grassi per colpa… del troppo cibo
23-08-2015La crescente disponibilità di prodotti trasformati alla base dell’epidemia di sovrappeso e obesità. Il 37,5% della popolazione al mondo pesa troppo
Alimenti in frigorifero: istruzioni per l’uso
12-08-2015Il freddo, se ben utilizzato, è il miglior alleato della sicurezza alimentare e nemico degli sprechi. Consigli utili su come conservare i cibi, dove posizionarli, come regolare il termostato
Stop ai cocktail dimagranti
10-08-2015Decreto del Ministero della Salute che bandisce l'uso combinato di sette sostanze, non dannose se assunte singolarmente
Sport in estate: bere sì, ma non troppo
06-08-2015Recuperare i liquidi è importante. Ma un eccessivo consumo di acqua riduce la concentrazione di sodio, con effetti anche seri per gli atleti
Sensibili al glutine? Forse è “colpa” degli zuccheri
28-07-2015Ridimensionati i numeri della “sorella minore” della celiachia. La responsabilità sarebbe non del glutine ma dei FODMAP, piccoli zuccheri che possono irritare l’intestino
BAT-Test, una possibilità per scovare le allergie alimentari
27-07-2015Testato su un piccolo numero di pazienti allergici e solo per alcuni cibi, un test sul sangue si dimostra utile a definire l’alimento nocivo e la gravità delle reazioni all’allergene
Marco Bianchi consiglia: bruschetta al peperone
25-07-2015Rosso acceso e tanta freschezza per un antipasto estivo velocissimo e ricco di vitamine e antiossidanti
Dagli Stati Uniti un giro di vite sui grassi idrogenati
23-07-2015Mentre in Italia vige l’autoregolamentazione, la Food and Drug Administration impone alle aziende alimentari di eliminarli entro il 2018. Il danno che provocano al cuore e alle arterie è ormai comprovato
Latte e cancro (anche al seno): cosa sappiamo?
20-07-2015Non esiste un’indicazione unica per la prevenzione delle diverse neoplasie. Un moderato effetto protettivo emerge rispetto ai tumori della vescica e del colon-retto. Prudenza invece nel caso di un tumore al seno
L’autismo fra falsi colpevoli e verità
20-07-2015La malattia è complessa e multifattoriale. Infondati finora i tentativi di identificare una causa scatenante. Vaccini e consumo di latte non hanno nessun riscontro scientifico nella genesi della patologia
Quanti tipi di latte esistono?
20-07-2015Non è soltanto la vacca l’unico animale da cui l’uomo trae l'alimento latte. Altre fonti di approvvigionamento sono rappresentate dalle bufale, dalle pecore, dalle capre e dai cavalli
Il latte fa bene o fa male?
20-07-2015Ecco quello che la scienza afferma sul legame tra latte, tumori, autismo e osteoporosi
Marco Bianchi consiglia: Pasta con pesto di Edamame
04-07-2015Un'alternativa alla salsa più famosa d'Italia tutta dedicata a un ingrediente salutare: la soia (in compagnia delle mandorle)
Le ricette di Marco Bianchi: 3 nuove idee da provare subito
27-06-2015Spaghetti con agretti e pinoli - Padellata di farro e salmone - Cheesecake al cioccolato
Più giovani e più sani con la dieta che mima il digiuno
19-06-2015Non è un digiuno drastico ma ne simula gli effetti sull'organismo. Provata su animali e uomini per 5 giorni al mese, ha prodotto benefici su corpo e cervello. Lo studio di un team italo-americano
La ricetta di Marco Bianchi: crostini all'hummus, caprino e cannellini
13-06-2015Un 'idea per un antipasto o uno spuntino estivo. Grazie ai legumi, un pieno di proteine e di fibra
Con l'obesità c'entrano anche la mente e l'occhio
11-06-2015Bassa autostima, cibo accessibile e bene in vista in casa sono fattori legati all’aumento di peso. I risultati di uno studio americano
La dieta mediterranea protegge la salute dell'uomo e del pianeta
05-06-2015Sono i risultati di uno studio spagnolo che ha confrontato l’impatto ecologico di piatti di diverse tradizioni. A fare la differenza è soprattutto il minor consumo di carne
Se la “chimica” nel piatto è un’eccezione e non la regola
20-05-2015Secondo un rapporto dell’Efsa solo l’1,5% degli alimenti presenta contaminazioni oltre i limiti di legge. A preoccupare sono pesticidi (nei vegetali), ormoni (carne) e arsenico (acqua e riso). Alcuni consigli per ridurre ulteriormente il rischio
Steatosi epatica: è la quantità di cibo a fare la differenza
13-05-2015L’eccesso calorico in età pediatrica è la prima causa della più frequente malattia del fegato nei bambini. Ecco come difendere la salute dei nostri figli
Come si mangia oggi nel mondo?
03-04-2015Cresce il consumo di alimenti salutari nei Paesi occidentali, mentre l’emergenza si concentra tra i giovani e nelle aree in via di sviluppo. La dieta mediterranea è la prima difesa contro l’epidemia di malattie croniche
Salute in tavola anche a Pasqua
03-04-2015Qualche idea da Marco Bianchi per mangiare sano e volersi bene senza sacrificare il gusto!
La prevenzione delle vene varicose parte dalla tavola
27-03-2015Gli esperti consigliano una dieta ricca di frutta e verdura che favorisce il controllo del peso e fornisce vitamine e bioflavonoidi ad azione antiossidante che preservano l'integrità dei vasi
