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Come preparare conserve a prova di botulino
24-06-2014Sottaceti, sott’olio, salamoia: siamo certi di prepararli nel modo giusto? Dagli esperti un manuale per la sicurezza alimentare in dispensa
Il Kamut allo zafferano suggerito da Marco Bianchi
20-06-2014Pochi minuti per un primo piatto fresco, ideale per le serate estive. Tante proteine, selenio e calcio
L’olio di oliva ci protegge i polmoni
19-06-2014Un ampio studio americano dimostra che le vitamine in esso contenute hanno un fattore protettivo dell’apparato respiratorio. Ma questa proprietà appartiene solo agli oli alimentari che contengono alfa tocoferolo
La cronodieta: non è importante solo cosa e quanto si mangia, ma quando
16-06-2014Diverse ricerche sottolineano l’importanza della suddivisione dei pasti durante la giornata. Nessun divieto, però: l’importante è essere equilibrati
Svelata la bufala del vino rosso che "fa bene"
10-06-2014Uno studio italo-americano smentisce il potere anti-invecchiamento e anticancro del resveratrolo, un polifenolo contenuto nella bevanda e in altri alimenti
Gli smoothies di Marco Bianchi per l'estate
10-06-2014Cosa c'è di più semplice di un frullato per fare il pieno di benessere? Quattro idee salutari per la bella stagione
La ricetta di Marco Bianchi: pasta fredda con germogli
06-06-2014Piccoli e preziosi alleati della salute, i germogli sono fonte di vitamine, proteine, aminoacidi essenziali
Attenti a mangiare come l'uomo primitivo
03-06-2014La paleo-dieta, oggi molto in voga, è in realtà ben diversa da quella seguita dai nostri antenati fino a diecimila anni fa
Mais rosso: un alleato per il cuore
29-05-2014Ottenuto da un incrocio questa varietà è ricca di antocianine, molecole dalle straordinarie capacità antiossidanti
Fibre golose con le ciocco crepes di Marco Bianchi
28-05-2014Perchè ghiotto non vuol dire non salutare! Crepes con crema di nocciole, presentate a Detto Fatto su RaiDue
Eccessi di selenio e vitamina E sono dannosi per la prostata
27-05-2014I risultati di uno studio condotto su oltre 35mila uomini attestano l’inefficacia protettiva dei due micronutrienti contro il rischio di tumore
Buono per il cuore, buono per la gola: il crumble di pesche di Marco Bianchi
26-05-2014Un dessert con pesche e noci per un carico di acidi grassi Omega-3, presentato a Detto Fatto su RaiDue
Il menu di Marco Bianchi per spegnere la voglia di fumare
16-05-2014I piatti giusti possono aiutare chi vuole dire addio alla sigaretta. Le ricette presentate a Detto Fatto su Raidue
Gambe più leggere con i dessert di Marco Bianchi
09-05-2014Due coppe golose a base di frutti di bosco per migliorare i piccoli disturbi di circolazione, presentate a Detto Fatto su Rai Due
La dieta di preparazione alla colonscopia
24-04-2014Cosa si può mangiare e cosa no nei giorni precedenti l'esame dell'intestino
La quantità esatta di frutta e verdura? 7 porzioni al dì
21-04-2014Per la prima volta si è stabilito quanto si dovrebbe mangiare tra verdure e frutta per godere i moltissimi vantaggi in termini di salute
Allergie pediatriche: le conseguenze anche a scuola
09-04-2014Per i piccoli e gli adolescenti il rendimento scolastico diventa scarso proprio in primavera quando il polline comincia la sua azione allergenica. Le precauzioni da prendere per evitare il rischio
Le sette regole che salvano i reni
07-04-2014Una dieta ipoproteica e a basso contenuto di sale previene o rallenta l’insorgenza di patologie renali. Dagli esperti della Associazione Dietisti i consigli per una sana alimentazione
C’è grasso e grasso
31-03-2014Da uno studio svedese i diversi effetti che i grassi (saturi e insaturi) hanno sull’organismo. Conta più la qualità della quantità. Il consiglio degli esperti: riscopriamo la dieta mediterranea
Aggiungi un pasto a tavola al mattino
24-03-2014Consumare la prima colazione riduce l’insorgenza del diabete: lo attesta un importante studio. Il primo pasto della giornata evita di arrivare più affamati a pranzo e di avere rapidi aumenti di glicemia e insulina
Insetticida per dimagrire: una follia inglese
21-03-2014Il dinitrofenolo, venduto come insetticida, ha provocato in Inghilterra quattro decessi in giovani che l’hanno assunto come dimagrante. Gli esperti: «Non è un farmaco, l’uso umano è assolutamente da escludere perché pericolosissimo»
Questi gli alimenti che «irritano» di più l’intestino
17-03-2014Da qualche anno si sente parlare di Fodmap, zuccheri che accentuano i sintomi della sindrome del colon irritabile e che si trovano in derivati del grano, latte, alcuni frutti e molte verdure. Un recente studio mostra la loro funzione irritativa
Come evitare l’effetto yo-yo nelle diete
14-03-2014Il recupero di tutti i chili persi potrebbe dipendere da uno stimolo nervoso alterato: è la suggestiva ipotesi di ricercatori australiani che l’hanno testata per ora in laboratorio sui topi. Ma nell’uomo le buone abitudini possono modificare gli stimoli nervosi
Più di un uovo al giorno favorisce il diabete
10-03-2014Lo mostra una recente ricerca. Una dieta ricca di uova può aumentare anche il rischio cardiovascolare. Il consiglio: chi soffre di diabete non dovrebbe mangiarne più di due alla settimana
Mangereste cavallette, grilli e formiche?
07-03-2014L’entomofagia, cioè il cibarsi di insetti, è vietata in Europa, ma una ricerca mostra come il 70% è disposto a consumarli e in diversi paesi si vendono prodotti a base di insetti
