L'esperto risponde

Redazione

pubblicato il 10-12-2015

Come preparare una frittura salutare?

Tag:

cottura frittura

Aggiungi ai preferiti

Registrati/accedi per aggiungere ai preferiti

VIDEOINTERVISTA - Risponde Elena Dogliotti, biologo nutrizionista Fondazione Veronesi

PER TROVARE RISPOSTA AI TUOI QUESITI, SCRIVI UN'EMAIL A: redazione@fondazioneveronesi.it

Qual è l'olio migliorare con cui preparare una frittura?

Alessandra A. (Messina)

Risponde Elena Dogliotti, biologo nutrizionista della Fondazione Veronesi

PER TROVARE RISPOSTA AI TUOI QUESITI, SCRIVI UN'EMAIL A: redazione@fondazioneveronesi.it

Articoli correlati

I diversi metodi di cottura, tra pro e contro

Quale metodo di cottura scegliere? Quali sono gli effetti sulla nostra salute e sulla qualità nutrizionale degli alimenti? Ecco una panoramica dei più utilizzati in cucina, tra limiti e vantaggi

16-01-2023

Davvero la carne rossa può far insorgere il tumore del colon?

L’associazione tra consumo di carne rossa e tumori è stata osservata per il cancro del colon-retto, ma anche per il tumore del pancreas e della prostata. Si consiglia di non superare il consumo di 500 grammi a settimana

11-09-2018

Epatite E: in Europa attenzione alla carne di maiale poco cotta

L’infezione, a trasmissione alimentare, è poco nota. Ma un italiano su cinque risulta essere entrato a contatto con l’epatite E. Prevenzione: la carne va cotta (al cuore) ad almeno 71 gradi

13-07-2017

Quali rischi si corrono a consumare carne poco cotta?

Il trattamento termico è fondamentale per eliminare qualsiasi tipo di batteri che possono causare infezioni gastrointestinali. Risponde Maria Caramelli, direttrice dell'Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta

11-04-2017

Dieta in gravidanza: quali precauzioni adottare?

L'alimentazione durante la gestazione richiede alcuni accorgimenti. A spiegare quali siano è Paolo Scollo, direttore della divisione di ostetricia e ginecologia dell’Azienda Ospedaliera Cannizzaro di Catania

14-11-2016

In evidenza

Tumore al seno: quando la malattia riguarda le giovani

L’incidenza è in crescita con forti disuguaglianze nell’accesso alle cure: prevenzione, screening e stili di vita sani sono le chiavi per ridurre l’impatto della malattia. L'analisi pubblicata sull'European Journal of Cancer Prevention

21-02-2025

Colazione, un alleato per il benessere mentale e per il cuore

Molte calorie di primo mattino aiutano il tono dell’umore, cosa che non fanno pranzo e cena. La ricerca nata su persone con patologie cardiovascolari spesso accompagnate da malessere psichico

20-02-2025

Chi prende farmaci per la pressione può salire in alta quota?

Come comportarsi se si è in terapia antipertensiva e si vuole salire in montagna in altitudine? Le risposte dello specialista

20-02-2025

Calo dell'udito: possibile spia del Parkinson?

Il sospetto che la diminuita capacità di sentire sia un segno premonitore della malattia neurodegenerativa o addirittura una concausa è oggetto di studio da tempo

19-02-2025

Colangiocarcinoma: tumore raro ma sempre più diffuso

Cresce l'incidenza della malattia. Nel 70% dei casi viene scoperto in fase avanzata. Diagnosi precoce e nuove terapie possono fare la differenza

19-02-2025

Nuovi farmaci anti-tumorali: il ruolo delle diacilglicerolo chinasi

Uno studio sugli enzimi diacilglicerolo chinasi per sviluppare nuove terapie oncologiche e potenziare la risposta immunitaria. L’intervista alla ricercatrice Luisa Racca

18-02-2025

Tumore della vescica: quanto durano gli effetti della terapia?

Fastidio e bruciore possono persistere anche dopo il trattamento per prevenire la recidiva del tumore alla vescica. I consigli dell'esperto per escludere altre cause

18-02-2025

Pancreas unit: che cosa sono e a cosa servono

Pubblicate dal Ministero della Salute le indicazioni per l’implementazione di una rete di centri pancreas unit come strumento necessario per garantire un percorso efficace di cura

17-02-2025

Consigli utili per l'alimentazione durante chemio e radioterapia

I pazienti oncologici in chemioterapia o radioterapia come devono regolarsi con la frutta e la verdura? E vanno bene i cereali integrali? Le risposte della nutrizionista

17-02-2025

"Il linfoma a 16 anni non ha fermato i miei sogni"

Dopo la diagnosi di linfoma di Hodgkin, la famiglia è stata la sua forza. Ecco la storia di Giulia

14-02-2025