L'esperto risponde

Redazione

pubblicato il 11-04-2017

Quali rischi si corrono a consumare carne poco cotta?

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Il trattamento termico è fondamentale per eliminare qualsiasi tipo di batteri che possono causare infezioni gastrointestinali. Risponde Maria Caramelli, direttrice dell'Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta

Consumare carne poco cotta quanto espone al rischio di infezioni batteriche? Come è possibile ridurre al minimo questa evenienza? (Luca S, Modena)

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