Rapida, buona e salutare - e vi assicuro che piace a tutti! Provatela… potete inventare la vostra variante aggiungendo spezie o insaporendo con un trito di cipolla rossa…
Rapida, buona e salutare - e vi assicuro che piace a tutti! Provatela… potete inventare la vostra variante aggiungendo spezie o insaporendo con un trito di cipolla rossa…
Ingredienti:
8 cucchiai di farina di ceci · 4 zucchine · 20 g di salvia · 3 cucchiai di olio extravergine di oliva · sale · pepe
Preparazione:
Mescolate la farina di ceci con acqua tiepida fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e non troppo denso. Salate e aggiungete un pizzico di pepe. Affettate le zucchine a rondelline molto molto fini, aggiungetele all’impasto insieme alle foglie di salvia spezzettate grossolanamente con le mani e versate il tutto in una padella antiaderente (in alternativa anche in forno) oliata e precedentemente riscaldata. Fate cuocere per circa 3 minuti e quindi girate la frittata.
Fonte: Le ricette dei magnifici 20, Marco Bianchi
