cereali

Covid-19 e i rischi per la sicurezza alimentare nel mondo

La pandemia sta rendendo più difficile l'accesso al cibo da parte di chi vive nelle aree più povere del Pianeta. L'attualità del Nobel per la Pace 2020

Farine con acido folico per prevenire i difetti del tubo neurale

L'acido folico previene la spina bifida e l'anencefalia, ma soltanto meno di una donna su tre integra la dieta in maniera corretta prima e durante la gravidanza. L'ipotesi di distribuire soltanto farine fortificate

Cereali integrali e legumi: ecco il piatto completo per la salute

Confermato il loro potere protettivo giocato dai piatti che integrano le due categorie di alimenti, da abbinare durante tutto l'anno

Alimentazione e prevenzione con Fondazione Veronesi e Giro d'Italia: i cereali

Plumcake di grano saraceno

La ricetta di Marco Bianchi: Plumcake di grano saraceno

Un chicco di farro agli albori della civilltà

Il farro è stato il cibo dei legionari romani. Dimenticato per lungo tempo, ora è protagonista della cucina sana e tradizionale