burro
L'Istituto Superiore di Sanità "assolve" l'olio di palma
26-02-2016«Non ha effetti diversi sulla salute cardiovascolare rispetto alle altre fonti di grassi saturi». Manca una dose massima giornaliera consentita. Raccomandata prudenza per bambini, anziani, obesi e cardiopatici
Acidi grassi saturi: fanno male o no alla salute?
22-10-2015Risponde Andrea Poli, specialista in farmacologia e presidente della Nutrition Foundation of Italy (NFI)
Olio di palma: fa davvero così male alla salute?
03-03-2015Lo si trova in molti prodotti confezionati ed è ricco di grassi saturi. Il burro, però, ne nasconde di più e al momento non sono stati trovati sostituti all’altezza
La cottura degli alimenti: i grassi
19-05-2011Quali condimenti per una cottura sana? Mai come per burro, olio e margarina è importante saper scegliere temperature, tempi e metodi di conservazione
Burro, olio & C. : il vero e il falso
18-05-2011Meglio crudo o cotto? Per il fritto un grasso vale l'altro? Cosa dà più calorie? In 10 quesiti, tutto quello che c'è da sapere sui grassi in cucina
