Processo ai (cibi) processati
Torniamo a usare ingredienti che “anche la mia bisnonna riconoscerebbe come cibo”
Medico psichiatra, nutrizionista e divulgatore scientifico, già direttore del Centro per i Disturbi Alimentari dell'Ospedale San Raffaele, vive e lavora a Milano. Ama leggere di tutto, girare in moto e stare in cucina con i suoi figli a preparare piatti pieni di legumi e di verdure. Il suo sogno si sta piano piano avverando: prevenire e curare le malattie all'interno di una grande cucina.
Torniamo a usare ingredienti che “anche la mia bisnonna riconoscerebbe come cibo”
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