Panini di Pasquetta
Piatto unico
Due panini gustosi per una scampagnata primaverile o un pranzo in giardino con amici
per 2 persone
- 2 panini multicereali
per il panino allo sgombro
- 2 fette di zucchina grigliata
- Paté olive nere
- 2 pomodori secchi ammorbiditi in acqua
- 2 filetti di sgombro sott'olio
- 1 fetta di pomodoro
per il panino dello sportivo
- 1 fetta di seitan alla piastra
- 1 rondella di cipolla finissima
- 1 cucchiaino di maionese senza uova
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 2 fette di pomodoro
- 1 ciuffetto di insalata valeriana
Come si prepara
Riscaldiamo il seitan e le zucchine sulla piastra. Ovviamente le zucchine possono essere sostituite da qualsiasi tipo di verdura!
Nell'attesa tagliamo i pomodori secchi reidratati in acqua in piccoli pezzettini, in modo da dare un tocco di sapidità ad ogni panino.
Mettiamo del pepe sul nostro seitan in padella, e nel frattempo tagliamo i pomodori freschi e la cipolla a fette sottili.
Cominciamo con la composizione dei nostri panini!
Per il panino allo sgombro, stendiamo del patè di olive sul pane. Aggiungiamo quindi lo sgombro, qualche pezzettino di pomodoro secco, una fettina di pomodoro fresco e qualche foglia di valeriana.
Per il panino dello sportivo invece utilizzeremo del seitan, un pò di maionese senza uova, una fettina di cipolla, del concentrato di pomodoro, ed infine le nostre zucchine.
