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E' utile mangiare ortaggi bianchi?

Risponde Pier Luigi Rossi, Professore di Nutrizione Clinica all'Università di Bologna

Alimentazione e prevenzione con Fondazione Veronesi e Giro d'Italia: l'aglio

Aglio e cipolla, buoni sapori per curare lo stomaco

Grazie ai loro composti solforati questi due alimenti, che in genere “accompagnano” i vari piatti, sembrano proteggere dal rischio cancro allo stomaco e al colon. Altri loro componenti avrebbero la capacità di rallentare l’insorgere di disturbi cardiovascolari.