Come tenere il colesterolo sotto controllo a tavola?

I consigli alimentari per mantenere il colesterolo nei livelli:

1. Puntare sul consumo di alimenti vegetali (frutta, verdura, legumi, ortaggi, cereali integrali) 

2. Per condire, usare prevalentemente olio extravergine di oliva (a crudo): è ricco di acidi grassi essenziali come l'oleico, il linoleico e l'alfa-linolenico

3. Limitare il più possibile insaccati e carni grasse e moderare il consumo di formaggi stagionati (meglio prediligere latticini e limitare comunque le porzioni) e uova

4. Nessun problema consumando da una a tre porzioni al giorno (125 ml) di latte o yogurt, 2 a settimana di formaggio fresco (100 g) o stagionato (50 g)

5. Usare pane, pasta e cereali integrali (ricchi in fibre)

6. Consumare pesce anche tre volte a settimana, preferibilmente azzurro: come lo sgombro e le alici

7. Preferire i metodi di cottura come quelli al vapore, la stufatura, la bollitura, al microonde o al forno tradizionale

8. Limitare i grassi saturi (prevalentemente di origine animale)

9. Il movimento è importante come la sana alimentazione: praticare attività fisica moderata ma regolare influisce sul controllo del colesterolo