cipolle
Marco Bianchi consiglia: focaccia alle cipolle e porri
19-10-2014Una proposta gustosissima e salutare per un antipasto o per una cena fra amici
E' utile mangiare ortaggi bianchi?
09-09-2013Risponde Pier Luigi Rossi, Professore di Nutrizione Clinica all'Università di Bologna
Aglio e cipolla, buoni sapori per curare lo stomaco
30-07-2012Grazie ai loro composti solforati questi due alimenti, che in genere “accompagnano” i vari piatti, sembrano proteggere dal rischio cancro allo stomaco e al colon. Altri loro componenti avrebbero la capacità di rallentare l’insorgere di disturbi cardiovascolari.
Marco Bianchi e la sua ricetta per la salsa dolce di cipolle rosse
02-08-2011Tappa dopo tappa, un appuntamento con la cucina buona e sana, per conoscere i prodotti del nostro territorio e scoprirne i segreti nutrizionali?. L’autore delle ricette è Marco Bianchi, assistente alla formazione presso IFOM (Istituto F.I.R.C. di Oncologia Molecolare, Milano) e referente per i progetti IFOM per la scuola, dedicato alla diffusione della cultura scientifica in Italia, e Lo Chef Ricercatore, mirato all’integrazione tra Istituti Alberghieri ed IFOM.
